ポリフェノール豊富な黒小豆

 

体重なんて、どんだけ食べても
一晩寝たら元に戻るもんでしょ。

そう思っていた時期が私にもありました。


去年年末から体重が増え、少し減ったと思ったら
台湾旅行の暴食でまた増えて
そんな感じでちょっと減ってもすぐ増える。

こんなに体重が減らないなんて！
体重減らすのって、なんて大変なの！！！と４３歳にして実感。

４０代って恐ろしいッ！！！

そんなわけで真剣に食生活を見直しつつあります。

と、なると自然に和食が増えてくるのよね～

で、少し前に母からもらった宮古島土産の
珍しいという「黒小豆」を思い出し、ちょっと調べてみた。

 
黒小豆

黒小豆って真っ黒で小粒バージョンの小豆だと思ったら
”ささげ”の仲間なんだって。

小豆よりもアントシアニンが豊富なのだそうな。
アントシアニンといえばポリフェノールの一種なので
抗酸化でアンチエイジングや健康に良いじゃない(ΦωΦ)

さっそく簡単そうな黒小豆ご飯にしてみます。

参考にしたのはコチラのレシピ↓
宮古島黒小豆を使った豆ご飯 by ゆううううか

 

豆多めが好きなので乾燥黒小豆７０ｇを水に２４時間浸す。
下茹ででもOKなのですが、わたくしは浸して放置派です。

 

この時、浮く豆は取り除きましょう。

１２時間後にチェックしてみたら
まだよく水を吸ってなさそうだったので
２４時間は浸す方が良いかと。

で２４時間後。

 

しっかり水を含んだ黒小豆さん。

キレイよ～。
漬け汁もキレイな紫でございます。
アントシアニンが溶け出た紫ﾃﾞｽﾈ。

で、洗ったお米３合に漬け汁投入。

 

塩の代わりに塩昆布茶を少々と
色を鮮やかにするためにお酢を小さじ１入れて～

豆を上にのっけて～
炊飯スイッチポンで炊き上がり。

 

３合に乾燥豆７０ｇなので、豆多め。

だがソコがイイ。

 

ササッと混ぜてちょっと蒸らす。

 

美味しい！美味しいです(ΦωΦ)

真っ昼間からご飯が進んじゃうッ！←ｱｶﾝやん。

 

和食でカロリーを抑えているのに
ご飯お代わりの誘惑が(;￣ω￣)lllA``

ま、でも和食だし～。

だってね、今月は和食レシピ中心にしてみたら
体重が順調に減っているので
やっぱり和食って偉大だわ
としみじみ思う管理人なのでした。

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目が真剣すぎる男じゃった。

★皆様へ　コメントありがとうございます★
マーチンそんなにイイですか！
いや～嬉しいなぁ(*´Д｀*)ﾃﾞﾍﾃﾞﾍ←ﾅﾆｶ勘違い中

やっぱりマーチンのレースアップとサイドゴアだと
サイドゴアは苦行ではないのかもﾃﾞｽﾈ！

エリツィンさんとふたつさんの８ホール苦行コメを読んで
やっぱりマーチンはチェルシーだけでいいか・・・
という気持ちになりつつも、やっぱり１０ホール欲しぃ・・・
という気持ちの狭間で揺れ動いております。

この歳で苦行はちょっと心折れそうですﾓﾝ。
チペワの苦行は若かったから耐えられたような気もする(;￣ω￣)lllA``
でも１０ホール欲しい！

さにーさん、チペワ、イイですよね～♪
スチール無しの方が軽いので履きやすそうです。

まちるださんと同じく、わたくしもヒール靴を履くことが
めっきり減りましたよ～
サイドゴアもそうだけど、今って服も２０年前の流行が
一周まわってまた来てる感じですよね(ΦωΦ)

サクさん、ユズちゃんのおデコ、撫で回したいですわ。
スムース独特のあのツルツル感。
たまりません！デコチューしまくりでしたわん。