ほんのりピンク ビーツの葉＆茎のペペロンチーノ

 

去年より少し遅めの桜の季節がやってｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
でも雨が多いからすぐに散っちゃいそう。

この記事でビーツの下ごしらえした時の
あまりモノ？な茎と葉をペペロンチーノに入れてみたら
春っぽい、ほんのりピンクになりました～

ビーツは葉や茎にも栄養があるので
捨てるのモッタイナイ！もんね。

ペペロンチーノと言えば１０～１５分で出来る
スーパー簡単なレシピだし
付け合せはプチトマトとハーブ＆オリーブオイル漬けのチーズ
なので、手抜きっちゃぁ手抜きです(;￣ω￣)lllA``

 
 

■ビーツの葉＆茎のペペロンチーノ（１人分） ビーツの葉・茎　　　適量 パスタ　　　　　　　　１００～１４０ｇ（お好みで） にんにく　　　　　　　１片 赤唐辛子　　　　　　１本 オリーブオイル　　　大さじ１ 塩　　　　　　　　　　　小さじ２ パスタの茹で汁　　　お玉１杯 黒胡椒　　　　　　　　適量 あればベーコン、塩漬けオリーブ、ドライパセリ

①お湯に塩小さじ２を入れて沸騰したらパスタ投入。

②その間にフライパンにオリーブオイル大さじ１と
スライスしたにんにくと赤唐辛子を入れて
弱火でじっくり火を通す。

③ビーツの葉＆茎と
その他に入れたい具（今回はベーコンやオリーブ）も切る。

 

④フライパンにベーコンとビーツの茎と葉を追加し火を通す。

⑤パスタの茹で汁お玉１杯をフライパンに追加投入。

⑥茹で汁が白く濁り、ビーツの茎が食べやすい柔らかさになったら
茹で上がったパスタを投入し、塩・黒胡椒で味を整える。
(今回はベーコンの塩気もあるので黒胡椒だけ)

⑦お皿に盛り付け。オリーブとドライパセリをトッピング。

これで簡単・おいしいペペロンチーノの出来上がり。

ビーツの葉と茎の色がほんのりパスタに沁み込んで
春っぽくほんのりピンクになっていい感じ(*´Д｀*)'

さらにパスタを食べ終える頃に
冷凍保存していたバゲットをトースターで暖めて
お皿に残ったペペロンチーノの具と付け合せのチーズを
乗っけて食べてみたら

 

コレ、めちゃウマー(*´Д｀*)'

ビーツと炒めたニンニク・ベーコンを
チーズと合わせてバゲットに乗せる１品もアリだわ～と
思った春の日の１日でございました。

春が来たな。

  
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長い冬でした。

★皆様へ　コメントありがとうございます★
ビーツを添えるだけでなんだか小洒落た感が出るという
ビーツマジックでございます。
鉄分不足な方には超オススメです(ｏ￣∀￣)ノ”

縄文ネギ、うちは２年くらい植えっぱなしだけど
今年も元気にボーボーになりましたよ～！
追肥は必要だけど日本の野生種のネギなので
たぶん強い子な気がします。
さすがに今年は鉢を大きくしようかな。


ロンT・半T・タオルは雑巾にピッタリですよ～
うちでは切り込みいれて裂いて拭き掃除に
じゃんじゃん使っちゃいます(ΦωΦ)

いつかリメイクでTシャツヤーンにして
カゴやクッションカバーを作ってみたいと思いつつ
ついつい雑巾にしてしまいます(-"ω"-;)